Завести тесто как на пельмени: яйцо, 0,5 стакана кипяченной воды, щепотка соли и мука. 

Готовому тесту дать "отдохнуть" минут 30. 

В это время готовим начинку: фарш (свинина+говядина), мелко нарезанный репчатый лук, морковь на крупной терке, зелень петрушки, соль, перец по вкусу. 

Раскатать тесто, нарезать на полоски 5 см. ширины и 20 см. длины. 

Положить начинку по всей длине и скрутить в " улитку". 

Далее нарезать репчатый лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Овощи попассировать на раст. масле в глубокой сковороде. 

Добавить кетчуп или томатную пасту. Овощей должно быть столько, чтобы было покрыто ими все дно сковороды.

На овощную "подушку" выложить мясные "улитки" и налить воды, чтобы "улитки" были в воде на 2/3. Сковороду накрыть крышкой и довести "улитки" до готовности на среднем огне.
http://wkusnyashki.ru/