- молоко - 500 мл

- яйца - 3 шт

- мука - 3 ст.л. (с горкой)

- крахмал - 1 ст.л.(с горкой)

- ванильный сахар - 1 пак.

- сахар - 150 г

- сл. масло - 150 г

- яйца - 1 шт.

- молоко - 2 ст.л.

- сахар - 150 г

- сода - 1 ч.л.

- мед - 3 ст.л.

- сл. масло - 50 г

- какао - 2 ст.л.

- мука - 400 г (или чуть меньше)

Глазурь:

- 100 г шоколада
- 1-2 ст л растительного масла без запаха

1. Сначала приготовим крем. Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла. Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры

2. Готовим тесто:

В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки. Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут. Снять с огня и добавить 2 ложки какао. Размешать.

3. Добавить всю муку, перемешать. Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже. Разделить тесто на 5 частей

5. Печь при 200 С 5 минут. Т.к. коржи темные, то не видно, когда они "подрумянятся". Поэтому пеките 5 минут, а дальше смотрите по своей духовке - или больше не надо или еще минуты 2-3

Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.

 Кулинарная книга Алии