ПАЛЯНИЦА УКРАИНСКАЯ ПО ГОСТУ


Хлеб волшебный! Хрустящая корочка...нежный мякиш... Его непременно стоит испечь!!!

Опара:
мука 250 г
вода 150 г
дрожжи свежие 13 г или сухие 6 г

Тесто:
опара
вода 150 г
мука 260 г
соль 12 г

опара:Дрожжи развести в теплой воде, всыпать муку, замесить крутое тесто. Оставить на 3 часа в теплом месте.

тесто: К подошедшей опаре подмешиваем воду, муку, соль. Месим до получения однородного эластичного теста. Накрываем его полотенцем и оставля