Это цитата сообщения ирина_кондик Оригинальное сообщение
Рецепт мастики для торта своими руками. Проверенный рецепт мастики для цветов.
[300x243]
Этот рецепт мастики подходит и для изготовления цветов, и для обтяжки торта. Если вы новичок и делать будете мастику впервые, уменьшите пропорции, чтобы не испортить и набить руку. Итак, мастика для торта, по-другому сахарная паста, похожа чем-то на пластилин, ею украшают тортики и делают различные фигурки. Без правильного рецепта, вы не получите хорошей мастики, а значит можете запросто испортить торт.
Продукты для 1.4 кг мастики:
- 100 грамм — крахмала
- 1 кг — сахарной пудры
- 7 ч.л. — желатина
- 200 мл — сироп глюкозный
- 2 ст.л. — сгущенки
- 2 ст. л. — глицерина
- 2 ст. л. — масла растительного (лучше кокосовое, если есть возможность)
- щепотка — лимонной кислоты ( замена 1 ст.л. сока лимона)
Способ приготовления мастики:
- Растопите на водяной бане желатин
- Сахарную пудру следует хорошенько просеять.
- Все вышеперечисленные ингредиенты соединяем и хорошенько перемешиваем до однородной массы.
- Специальный силиконовый мат присыпьте крахмалом и выкладываем на нее получившуюся массу — разминаем руками до эластичного состояния.
- Вот так просто мы получили мастику для торта и для изготовления цветов.
Вообще этот рецепт находка, как и все другие, который я называю ленивыми блюдами или на скорую руку. Нашла его на просторах инета и долго еще собирала все ингредиенты, да и очень боялась, что может из этого получиться. Но могу теперь вполне уверенно сказать, что просто идеальная мастика для торта.
| Похожие статьи | |
 |
Секрет приготовления сахарной пасты - королевская глазурь для тортов из мастики. Кто уже знаком с творчеством приготовления тортов из мастики, тот возможно покупает готовую сахарную пасту, в народе ее знают, как ... |
 |
Рецепт крема Безе для создания цветов, фигурок и других украшений. Рецепт этого простого крема Безе подходит для декорирования тортов и другой выпечки. Из него можно приготовить фигурки, любые цветы, в ... |
 |
Рецепт мастики для цветов, капкейков (cupcake), драпировки. Учимся готовить мастичную основу. Итак, моя любимая тема - это мастичные тортики, сегодня я расскажу в чем ... |
Другие классные статьи:
- Автор сайта ИДЕЯ МЕНЮ – Светлана Шабанова…
Можно ло заменить чем-нибудь другим глицерин? Может можно взять масло или вообще без него? Нету возможности приобрести глицерин, а мастику готовить надо… И ещё вопрос. На каком этапе добавлять красители(и какие лучше порошковые или жидкие)
Глицерин лучше не заменять.
Глицерин можно купить у нас в магазине. стоит он дешево, на мой взгляд. а качество получается с ним отменное.http://shop.ideamenu.ru/wilton-1/pishevaya-produkciya/glicerin.html — это США глицерин, http://shop.ideamenu.ru/ingredienty-dlya-tortov/glicerin-pishevoj-glycerin-120-g-germaniya.html — это германия. Красители я добавляю в готовую мастику, т.к. делю ее сразу на несколько кусочков и каждый крашу в нужный цвет. Мне нравятся больше жидкие красители Вилтон (гелевые или пастообразные) они более концентрированные и на дольше хватает.