Это цитата сообщения Osen-Valentina Оригинальное сообщение

Рыба в маринаде

Надежный и проверенный рецепт со времен СССР, это точно. Так готовила рыбу моя мама, готовлю я, да и, наверно, многие, а вот рецепта на Поваренке, к своему удивлению, не нашла. Попробуйте приготовить рыбу таким образом один раз и, надеюсь, это станет вашим любимым блюдом.

[показать]

Готовить можно практически из любой мясистой рыбы, у меня был сазан.

[показать]

Рыбу моем, чистим, удаляем внутренности и обязательно жабры.

[показать]

Если не полениться, можно рыбу филировать, отделить мясо от хребта и косточек, можно и просто на кусочки разделать.

[показать]

Каждый кусочек обвалять в муке.

[показать]

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыбу с двух сторон.

[показать]

Пока жарится рыба, очистить луковицу и нарезать.

[показать]

Морковь натереть на крупной терке, лично мне нравится, когда морковь натерта соломкой.

[показать]

Обжаренные кусочки рыбы выложить на тарелку.

[показать]

В сковороде, где жарилась рыба, по необходимости добавить растительное масло, нагреть его и обжарить лук до прозрачности.

[показать]

Добавить натертую морковь и потушить вместе с луком до мягкости, минут 5.

[показать]

Положить томатную пасту, приправить специями по вкусу, долить кипяченой воды, уксус, посолить, дать маринаду немного провариться. Попробуйте на вкус, выровняйте. Маринад должен напоминать консистенцию соуса.

[показать]

Кладем в маринад рыбу и тушим всё вместе 20-30 минут.

[показать]

Готово! Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

[показать]

Приятного аппетита!

Источник http://www.povarenok.ru/recipes/show/94175/