Сегодня я поведаю вам как я заготавливаю витамины природного происхождения на зиму. На самом деле все очень просто и вкусно получается! Пробовали морозить фруктики, нам не понравилось по сравнению с сушеными. Да и вообще про заморозку не все хорошо отзывались. Во всяком случае я вас не агитирую).

Значит берем фруктик, в моем случае это груша. Именно в этот день решил посушить грушу, очень вкусно и полезно, а если еще и со своего сада и вы знаете, что она не травленная и вообще ничем не накормленная - замечательно! Режем толщиной около 5мм.

1.
[700x466]

Вот нарезал и укладываю в сушилку. Сушилку приобрели сначала одну, на следующий год еще 2 докупили! Вместительность - 5 листов, которые вмещают в себя пол ведра ( 12л. ) или яблочек. На фото и то и другое.
2.
[700x466]

на этом фото видно сушилку полностью. Очень нужная вещь для тех, у кого есть свой садик. Всего съесть не успеешь за лето, а жалко чтобы добро пропадало, вот и выход - сушить.
3.
[700x466]

Вот мы посушили и видим, что в таком виде фруктики занимают гораздо меньше места, а вкус становится более выраженым! 
4.
[466x700]

Но нам нужно еще сохранить ее до зимы. Пробовали так же разные способы хранения. Во всех случаях кроме одного заводилась моль или она отсыревала. Бывали и другие запары с ней. Решили остановится на том, чтобы закатывать в банки ее. 
5.
[466x700]

Делается это следующим образом: банки моются, сушатся. Если вдруг не все равномерно просохло и осталась влага нужно положить в банку то, что будет забирать влагу. Мы выбрали обычную соль. Прожарили ее на сковороде ( для удаления лишней влаги), когда она становится теплая и можно взяться рукой за соль - насыпаем 3 столовые ложки на салфетку и заматываем ее, дабы солька не рассыпалась. Ложим на дно банки, засыпаем яблочки, грушки... Закатываем крышкой и в погреб или кухонный шкаф. Кто чем богат тот туда и ставит. В таком виде в погребе яблоки у меня стоят уже третий год. Вместительность такого закрытия зашкаливает! в 1 трехлитровую банку влазит 1 ведро яблок (нечищенных). Тоесть вместо 1 замороженного ведра вы сможете сохранить на зиму 3 засушенных яблок. 
6.
[466x700]

Если вдруг пошел дождь и влага просочилась в дом, а сушка лежала на столе, сушилки были заряжены яблоками, то можно выйти из положения следующим образом: выкладываем на противень и ставим в духовку. Хорошо если она электрическая с точной регулировкий температуры и тены стоят как снизу так и сверху. Это обеспечит равномерность нагрева. Ставим на температуру 45-50 градусов и все нормально).
7.
[700x466]

Вот мы получили много природного витамина С, В, Д на холода.
Приятного аппетита вам зимой!
Белочки примерно так же на зиму сушат всякие грибочки, ягодки =).