Ингредиенты:

3 плавленных сырка

1л воды

1-2 головки репчатого лука

1крупный помидор

2-3 картофелины

300-400г шампиньонов

растительное масло для обжаривания

соль

красный жгучий перец

зелень

Вскипятить в кастрюле воду, положить плавленным сырки, нарезанные на мелкие кусочки. Постоянно помешивая, варить на слабом огне 10-15 мин. до получения однородной массы. Овощи тщательно промыт под проточной водой. Картофель мелко нарезать, добавить в суп и варить до готовности. Снять кастрюлю с огня. Лук нарезать полукольцами, обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Добавить нарезанные шампиньоны и жарить, пока не выпарится вода. Всыпать поджаренный лук и грибы в бульон с сыром. Добавить соль и красный жгучий перец. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, нарезать на небольшие кусочки, положить в бульон. Довести суп до кипения и выключить огонь. Разлить суп в тарелки, посыпать зеленью.

Вски