Ингредиенты:

Грибы - 500 г

Масло сливочное - 3 столовые ложки

Мука - 3 ст. ложки

Соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Дольки грибов (белых, подосиновиков, подберезовиков, маслят, моховиков) разложить на чугунной сковороде, посолить и держать на огне, пока не выпарится влага.

2. Грибы нарезать мелкими пластинками, положить на сковороду масло, добавить грибы и жарить до коричневой корочки, затем посыпать мукой и еще немного обжарить.

3. Лисички жарить отдельно на растительном масле, а свинушки лучше поджарить в сметане.