Ингредиенты:

Мука  - 1 стакан

Сливки - 1 стакан

Яйца - 6 штук

Лимон - 2 штуки

 Вино белое сухое - 1/2 стакана

Масло сливочное, сахар, варенье

Способ приготовления:

1. Смешать в миске муку, яичные желтки, сливки, масло и сахар, добавив измельченную цедру лимона (натереть на терке), настоять тесто минут 15. Должно быть густоты сметаны.

2. Белки взбить в крепкую пену и добавить в тесто перед самой выпечкой блинов.

3. Разогреть сковороду, тщательно смазать дно и бока маслом, хорошо раскалить сковороду и ложкой выложить тесто, испечь блинчики.

4. Приготовить соус. Смешать сок лимона с вином, добавить 2 столовые ложки сахара.

5. Готовые блинчики  смазать  соусом, сложить на блюдо один на другой.

Перед подачей на стол полить блинчики вареньем.