Суп с лососиной

Ингредиенты:

Картофель - 2 - 3 штуки

Морковь - 1 штука

 Лук-порей - 1 стебель (10 см)

Луковица - 1 штука

Сельдерей, корень - 100 г

 Масло сливочное - 1,5  ст. ложки

 Овощной бульон - 1 л

 Сметана - 8 ст. ложек

 Лососина копченая - 100 г

 Укроп - 3 - 4 веточки

Мускатный тертый орех по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель и морковь нарезать мелкими кубиками, лук-порей- - тонкими кольцами,.

2. Сельдерей и лук мелко порубить.

3. Все овощи , кроме картофеля, обжарить в сливочном масле минут 5-7, быстро помешивая. 2 столовые ложки отложить, они понадобятся для украшения.

4. Затем овощи переложить в кастрюлю,  добавить нарезанный картофель и бульон, варить  минут 7.

5. Суп пюрировать с помощью блендера, при необходимости добавить немного кипяченой воды.

6. Разогреть, добавить 4 столовые ложки сметаны, посолить, поперчить, добавить мускатный орех по вкусу.

7. Лососину нарезать тонкими полосками шириной  - 3 см , длиной   - 9 см.

8. Суп разлить по тарелкам, выложить из лососины "розочку" и положить на тарелку, добавить отложенные овощи и заправить сметаной.