Ингредиенты:

Мясо (фарш) - 500 г            

Лук – 1-2 штуки

Яйцо – белок – 2 штуки

Мука – 3 столовые ложки

Сухари панировочные – 2 столовые ложки

Жир – 2 столовые ложки

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1.В фарш добавить мелко нашинкованный лук, соль, перец и все перемешать.

2. Лук нашинковать.

3. Белок быстро взбить и перемешать с панировочными сухарями.

4. Сформировать небольшие овальные котлеты, обвалять в муке, затем – в панировочных сухарях с белком.

5. Раскалить сковороду, влить растительное масло , когда закипит, выложить котлеты и пожарить с двух сторон до золотистой корочки.

6.Из желтков сделать глазунью и положить на шницель.