Ингредиенты:

Карась – 1 кг

Яйца - 2 штуки

Лук – 1 большая луковица

Сметана – 3 столовые ложки

Сыр твердых сортов или плавленый – 100 г

Мука для панировки, масло растительное

Способ приготовления:

1. Отделить филе рыбы от костей (кожу оставить), посолить, запанировать  в муке и поджарить на растительном масле с двух сторон. 

2. Пожарить белые грибы (или шампиньоны)

3.Пассировать лук, отварить яйца.

4. Готовую рыбу выложить на сковороду, по краям выложить жареные грибы, пассированный лук и кусочки варенного яйца.

5. Залить все сметаной, сверху посыпать натертом на крупной терке сыром, накрыть крышкой и потушить на среднем огне минут 5 (пока не расплавится сыр).

     Подать  можно на сковороде, посыпав  блюдо свежей зеленью.