Это цитата сообщения Svetlana-k Оригинальное сообщение
«Мусорная» рыбка в СССР - настоящий деликатес!
Бутерброды со шпротами! Не возможно представить свой праздничный стол без этой великолепной закуски.
Однако, шпроты не всегда считались деликатесом.
Эта маленькая рыба считалась «мусорной» и ей кормили только домашних животных.
Моряки столетиями вылавливали в Балтийском море отличную и крупную рыбу. Они снабжали ею страны, которые были расположены недалеко от этого моря.
Иногда в сеть попадала совсем маленькая рыбка, и моряки не могли найти ей какого-либо применения. Именно поэтому вплоть до 19 века балтийская килька являлась отходами. Ведь никому и в голову не приходило то, что из нее можно сделать настоящий деликатес.
Но были те, кто все таки старался найти ей какое-либо применение. Некоторые солили, а потом вялили данную рыбку, а после этого использовали ее как закуску к пенному напитку.
Кто-то даже старался придумать как можно сохранить ее еще на более длительный срок.
Например, некоторые купцы коптили эту маленькую рыбу, а после складывали в большую бочку, куда наливали растительное масло. Такая рыба могла храниться намного дольше, чем обычно. Они продавали данный товар и он многим пришелся по вкусу.
Позже француз Николя Аппер все же смог найти применение для этой маленькой рыбки. Он изобрел консервы с балтийской килькой. В начале 19 века такие шпроты стоили достаточно дорого, ведь использовалась ручная технология, которая позволяла хранить рыбу долгое время.
В начале 20 века шпроты стали весьма популярным продуктом, но не все могли позволить купить данный продукт из-за слишком высокой цены.
К 1920 году шпроты резко подешевели. Это связано с тем, что их начали выпускать на нескольких заводах в Латвии. А спустя 30 лет заработало крупнейшее предприятие в СССР по их производству.
Они стали народным блюдом и полюбились советским гражданам.
Шпроты стали настоящим деликатесом и даже в некоторой степени показателем роскоши в советское время. Стоили они тогда примерно 1 рубль 80 копеек и стали ассоциироваться с чем-то праздничным, что не съешь в обычный день.
Сейчас шпроты не считается деликатесом, да и стоит не так дорого. А хозяйки используют их в качестве бутербродов для закуски, многие из которых могут удивить даже настоящих гурманов.
Некоторые хозяйки делают из этой рыбы паштет и намазывают его на предварительно поджаренный хлеб. А кто-то предпочитает использовать шпроты для приготовления наивкуснейшего салата, который можно подать на любой праздничный стол.
Но особое внимание стоит уделить бутербродам, которые дошли до нас со времён СССР.
Их можно приготовить в самых различных вариациях. Например, некоторые вместо привычного майонеза используют творожный сыр, а кто-то и вовсе делает чесночные гренки со шпротами, яйцом и огурцами.
Подробней про бутерброды со шпорами.
Бутерброды со шпротами и творожным сыром
Приготовить закусочные бутерброды со шпротами на праздничный столу проще простого. В этом рецепте они подаются на ржаном хлебе, смазанном творожным сыром и зеленью. Верх бутерброда состоит из шпротины и дольки помидора.
Ингредиенты
Шпроты - 150 г
Творожный сыр - 150 г
Помидор - 1 шт.
Петрушка - 4-5 стеблей
Соль, перец - по вкусу
Хлеб чёрный - 5 кусочков
Чесночные гренки с яйцом, шпротами и огурцом
Бутерброды-треугольники с плавленным сырком, яйцом, огурцом и шпротами, как в СССР. Самое простое, что можно приготовить к праздничному столу на Новый год и не только!
Ингредиенты
Хлеб - 4 ломтя
Шпроты - 1 банка
Яйца - 2 шт.
Огурец - 0,5 шт.
Сыр плавленный - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Зелень - 10 г
Бутерброды со шпротами, картофелем и плавленым сыром
Еще одна интересная идея праздничных бутербродов со шпротами. Подсушиваем кусочки белого хлеба и смазываем их секретной картофельной массой. Сверху украшаем шпротиной, помидором и веточкой укропа.
Ингредиенты
Батон - 6-8 ломтиков
Картофель - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сырок плавленный - 1 шт.
Укроп - 3-4 веточки
Помидор - 1 шт.
Шпроты - 0.5 банки
Соль, перец - по вкусу
Конвертики из тостового хлеба со шпротами
Оригинальная подача бутербродов со шпротами в тостовом хлебе. Укутываем шпротину с соленым огурчиком в кусочек хлеба и украшаем клюквой и свежей зеленью. Очень интересная и необычная закуска на новый год.
Ингредиенты
Шпроты в масле - 180 г
Хлеб тостовый - 5-6 ломтиков
Огурец соленый (мелкий) - 2-3 шт.
Майонез - 2 ст.л.
Ягоды клюквы - 5-6 шт. для украшения
Укроп - 3 г для украшения
Бутерброды с красной икрой и шпротами
Бутерброды — наиболее популярная закуска как для торжественного стола, так и для повседневного обеда. Например, в будний день можно готовить бутерброды из более простых и недорогих компонентов, а вот на ...
Ингредиенты
Батон нарезной – 4-6 кусков
Огурец – 1 шт.
Шпроты в масле – 50 г
Икра красная – 50 г
Сыр сливочный – 200 г
Кунжут черный – 1 ч.л.
Зелень – 10 г