Тыквенное печенье - рассыпчатое и вкусное

Сезон созревания тыквы уже подошел и вы можете начинать готовить с ней разные блюда. Выпечка с использованием тыквы тоже получается вкусной и ароматной. А начать готовить с этим прекрасным овощем можно с печенья. Оно получается аппетитным, румяным и в меру сладким. Приготовление быстрое и получается много - 60 штук. Испеките и угостите своих близких.

Ингредиенты:

• тыква (запеченная) - 200 г
• мука - 380 г
• сметана - 2 ст.л.
• белок - 1 шт.
• сливочное масло - 100 г
• сахар - 100 г
• разрыхлитель - 10 г
• ванильный сахар - 1 ч. л.
• соль - 1/3 ч. л.
• семечки тыквенные (жареные) - 30 г
• Для смазывания:
• желток - 1 шт.
• молоко - 1 ч.л.

Приготовление:

Муку просеять через сито, добавить соль, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Размешать.

Охлажденное сливочное масло добавить в муку и растереть руками.

Сделать в середине крошки углубление и добавить белок, тыквенное пюре и сметану.

Замесить тесто, при необходимости добавить не много муки. Всыпать семечки и вмесить их в тесто. Затем разделить его пополам, так удобнее будет раскатывать.

Раскатать лепешку в виде прямоугольника, толщиной примерно 3 мм, разрезать ее произвольно на полоски.

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить печенье, смазать яичной смесью. Выпекать 15 - 20 минут при температуре 190С до золотистого цвета.

Готовое печенье немного остудить и подать на стол.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "печенье, пряники (ч.2)":
Часть 1 - Батончик "Сникерс" (легко и просто)
Часть 2 - Рождественское печенье " Розы пустыни"
...
Часть 23 - "Заячьи ушки" - вкусная хрустящая выпечка без яиц
Часть 24 - Простое и быстрое слоеное печенье на кефире
Часть 25 - Тыквенное печенье - рассыпчатое и вкусное