Ингредиенты:

Мука 150 г

Молоко 150 г

Сахар 60 г

Растительное масло 60 г (я использовал подсолнечное)

Яблоко 1 шт (среднего размера)

Яйцо 1 шт

Разрыхлитель 8 г

Ванильный экстракт 1 ч.л. (или 10 г ванильного сахара)

Соль щепотка

 

 

Пошаговый рецепт, как приготовить яблочный пирог шарлотку без выпекания в духовке

Для начала подготовлю сковороду, чтобы пирог не пригорел. Смазываю ее сливочным маслом и посыпаю столовой ложкой сахара.

 

Яблоко нарезаю на ломтики, толщиной чуть тоньше сантиметра, и удаляю сердцевину. Кожуру с яблок при желании можно срезать, но это не обязательно: после выпекания она становится мягкой и не мешает.

 

Теперь займусь приготовлением теста. С ним все просто.

 

Сахар перемешиваю с яйцом, затем по очереди вливаю остальные жидкие ингредиенты и каждый раз перемешиваю до однородности.

 

Взбивать яйцо с сахаром не требуется. Достаточно просто перемешать венчиком

 

Просеиваю муку с разрыхлителем и перемешиваю до однородности. Тесто получается густым, но очень текучим. Пришло время “запечь пирог”.

 

Яблоки выкладываю на дно сковородки. Сверху выливаю тесто.

 

Накрываю сковороду крышкой и ставлю на огонь, чуть ниже среднего, на 20 минут. У меня плита индукционная, и я “пек” при мощности 3 из 9.

 

Во время выпекания на крышке будет образовываться конденсат. Чтобы вода не попала на пирог, аккуратно снимаю крышку и протираю полотенцем.

 

Спустя 20 минут пирог поднялся и поверхность перестала быть липкой, но цвет очень бледный. Поэтому переворачиваю пирог и обжариваю 5 минут до румяной корочки.

 

 

Пирог готов, и можно сразу подавать к столу. Хотя мне больше нравится этот пирог, когда он немного полежит и остынет.

 

Автор: Десертный Бунбич https://zen.yandex.ru/