Это цитата сообщения Уютная_кухонька Оригинальное сообщение
Варенье из клубники с мятой, корицей и базиликом
Давайте добавим в традиционный рецепт клубничного варенья немного средиземноморского шарма: разнообразим клубничное варенье свежим базиликом, мятой, лимонную цедрой и корицей.
| Клубника | 1500 | г | |
| Сахар | 1500 | г | |
| Лимон | 1 | шт | |
| Корица | 2 | ч.л. | |
| Мята | 2 | веточки | |
| Базилик | 1 | веточка |
Как приготовить клубничное варенье с базиликом
Продукты для клубничного варенья
1. Промываем клубнику под проточной водой и откидываем на сито
2. Удаляем хвостики
3. Засыпаем клубнику сахаром и оставляем, пока она не пустит сок
4. Вынимаем шумовкой ягоды
5. Выливаем в кастрюлю смесь клубничного сока и сахара
6. Снимаем с лимона цедру и выжимаем сок
7. Добавляем в клубничный сироп лимонный сок, корицу, цедру и зелень. Доводим сироп до кипения
8. Закладываем в закипевший сироп ягоды и очень аккуратно перемешиваем, чтобы ягоды не повредились
9. Убираем пенку
10. Варим клубничное варенье в три этапа:
Первый раз доводим варенье до кипения и варим на маленьком огне 5 минут. Затем огонь выключаем и даем варенью остынуть до комнатной температуры
- Снова доводим варенье до кипения и варим 5 минут. Остужаем варенье до комнатной температуры.
- Доводим варенье до кипения в третий раз и горячим раскладываем по предварительно простерилизованным банкам. Укупориваем.
Если вы хотите, чтобы варенье имело отчетливый аромат трав, которые мы в него добавляем, разделите общее количество на две равные части и положите вторую часть пряных трав в самом конце приготовления варенья
Клубничное варенье готово!