Летний пейзаж с девочкой, собирающей ягоды. Худ. Й. С. Нильсон.

 

Первый день августа указывает, какая будет осень. Дождь с утра – не жди добра, осень будет мокрая. К концу месяца вода в водоемах становится холодной. Травяной покров в августе такой же, как и в июле. Начинается осеннее расцвечивание листвы деревьев. Последние летние грозы. К концу месяца наблюдаются резкие суточные колебания температуры. Начинаются темные, звездные ночи. Земля в это время проходит метеорный поток Персеид, поэтому наблюдается частый звездопад. 

 

 

ЛЕТНИЙ ВЕЧЕР

 

Уж солнца раскаленный шар

С главы своей земля скатила,

И мирный вечера пожар

Волна морская поглотила.

 

Уж звезды светлые взошли

И тяготеющий над ними

Небесный свод приподняли

Своими влажными главами.

 

Река воздушная полней

Течет меж небом и землею,

Грудь дышит легче и вольней,

Освобожденная от зною.

 

И сладкий трепет, как струя,

По жилам пробежал природы,

Как бы горячих ног ея

Коснулись ключевые воды.

(Ф. И. Тютчев)

 

 

 

 

Заросший пруд у опушки леса. Сиверская. Худ. И. И. Шишкин. 1896.

 

Продолжается рост деревьев и кустарников, цветение березы и вереска. Продолжают созревать семена сосны и ели, березы, клена, липы, лещины. Частично желтеет листва на березе, акации желтой, рябине и черемухе, клене, вязе, липе, осине. Начинают созревать калина и рябина. Начинается ранний листопад.

 

Сосновый лес. Худ. И. И. Шишкин.

 

Сосну считали одним из священных деревьев славян. Из сосны вырезали кумиры богов, ее жгли в погребальных кострах. Ветки сосны – оберег от злых сил. Семена сосны делают человека неуязвимым для пули. Сосна – символ силы, стройности. Сосну считали самым высоким деревом.

 

Березовый лес. Худ. А. Н. Шильдер.

 

 

ПРОШЕЛ ВНЕЗАПНЫЙ ДОЖДЬ...

 

Как дымкой даль полей закрыв на полчаса,

Прошел внезапный дождь косыми полосами –

И снова глубоко синеют небеса

Над освеженными лесами.

 

Тепло и влажный блеск. Запахли медом ржи,

На солнце бархатом пшеницы отливают,

И в зелени ветвей, в березах у межи,

Беспечно иволги болтают.

 

И весел звучный лес, и ветер меж берез

Уж веет ласково, а белые березы

Роняют тихий дождь своих алмазных слез

И улыбаются сквозь слезы.

(И. А. Бунин)

 

 

 

 

По грибы. Худ. И. И. Шишкин.

 

В лесу растут грибы: шампиньоны, сыроежки, подберезовики, лисички, волнушки, мухоморы. 

 

 

В странах Западной Европы шампиньоны ценятся наравне с белым грибом. Там очень высок спрос на лисичку настоящую и сушеные строчки и сморчки. В Финляндии груздь настоящий относят к малоценным видам, тогда как ежовик желтый, навозник белый и некоторые виды сыроежек – к деликатесным видам. (Л. И. Курсанов. Микология)

 

 

Растут подосиновики, боровики, маслята, моховик зеленый, валуй, свинушка бурая, подгруздь белый и желтый, рыжик, груздь, зеленка, бледная поганка.  

 

 

[600x473]

Сбор грибов в лесу. Худ. С. А. Виноградов.

 

 

М. М. Пришвин. Глаза земли.

...если гриб зовется подосиновиком, то это вовсе не значит, что каждый подосиновик живет под осиной, и подберезовик под березой. Сплошь да рядом бывает, что подосиновик таится под елками, а подберезовики открыто сидят на поляне в еловом лесу.

 

 

[400x307]

 

 

Д. А. Телишевский, В. Т. Козак, П. Н. Таргонский.
 Сбор и заготовка грибов.

Свежие съедобные грибы – продукт нежный и скоропортящийся. Они быстро портятся вследствие большой влажности и интенсивных процессов распада белков, углеводов и жиров от действия ферментов, содержащихся в грибах. Их необходимо использовать в пищу или перерабатывать в кратчайший срок после сбора. Срок хранения грибов не более 18-24 часов при температуре  не выше 10 град.

 

 

В лесу поспевают ягоды. Ягоды перерабатывают: замораживают, варят джемы, варенье, компоты.

 

 

[400x591]

На даче. Девочка за чисткой ягод. Худ. Н. М. Быковский.

 

Огородники продолжают рыхлить почву, пропалывать, поливать в приствольных кругах и междурадьях. Собирают урожай вишни, черной смородины, крыжовника, летних сортов яблок и груш. На грядках земляники удаляют сорняки, усы, вносят удобрения, в конце месяца укоренившиеся усы высаживают на новые грядки. Продолжают сбор урожая огурцов, кабачков, ранних помидоров, баклажанов, ранней капусты. Оставляют плоды на семенники. Убирают лук и чеснок.

 

В начале месяца высеивают редис, салат, укроп для осеннего использования. Делят и пересаживают многолетники: ирисы, пионы, лилии, турецкую гвоздику и др. Перекапывают освободившиеся грядки, вносят органические удобрения.

 

[400x322]

Ветка малины, бабочка и муравей. Худ. Ф. П. Толстой.

 

Перерабатывают ягоды черной смородины, крыжовника, вишни: замораживают, варят варенье, джемы, компоты. Солят и маринуют огурцы, кабачки, помидоры, баклажаны.

 

В. П. Бутромеев