[700x392]

Ингредиенты

Картофель 600 грамм

Молоко 3 стакана

Яйцо 3 штуки

Мука 1 стакан

Тмин 1 ст. ложка

Сухари панировочные 2 ст. ложки

Масло сливочное 50 грамм

Соль

Перец черный молотый

Фарш мясной 500 грамм

Лук репчатый 1 штука

Сыр плавленный 150 грамм

Зелень

 

Процесс приготовления6

 

Картофель отварить до готовности.

Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или) грибы, жарим до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.

 

Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.

В разогретую духовку до 180*С на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.

 

На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш. Затем тертый сыр и мелко нарезанную зелень.

 

Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку.

Вынимаем, разворачиваем.

 

Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько). 

Наполняем тарелочки и ...занимаем очередь за добавкой!

Вкусно и в горячем, и в холодном виде (если доживет). Тесто получается бесподобное, воздушное, нежное, очень интересное на вкус. Вместо фарша можно использовать жареные грибочки, овощи или смесь фарша с грибами.

https://deti.mail.ru/recipes/gotovim_iz_krupy/423812/