Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение

Закуска. Рецепт из фарша на Новый год

[250x190]Времени катастрофически не хватает читать поварские журналы, листать кулинарные сайты. А так хочется порадовать своих самых близких людей  каким-то новеньким вкусом закуски на новый год. Приготовить такую закуску из сладкого перца несложно, и достаточно быстро. Закуску на Новый год 2015 можно употреблять как в тёплом, так и в холодном виде. Итак, приступим к приготовлению новогодней закуски из фарша.

Ингредиенты для приготовления новогодней закуски из фарша:

- вафельный корж 3 штуки (у меня 28х14).

Начинка:

- 800 грамм,

- перец сладкий 3 штуки,

- мясной фарш 300 грамм,

- лук репчатый 2 штуки,

- соль по вкусу,

- перец чёрный молотый по вкусу.

Для панировки:

- сухари панировочные 70 грамм,

- куриное яйцо 2 штуки,

- масло подсолнечное для жарки.

[300x]

Рецепт приготовления новогодней закуски из сладкого перца:

Сначала приготовим картофельное пюре для нашей закуски на Новый год. Картофель очищаем, хорошо промоем, нарезаем крупными кусочками.  Опускаем в подсоленную кипящую воду. Варим до готовности. Параллельно очищаем один репчатый лук. Нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на подсолнечном масле до мягкости. С готового картофеля сливаем воду, добавляем обжаренный лук, хорошо разминаем картофелемялкой. Приправляем по вкусу солью и молотым чёрным перцем. На другой сковороде обжариваем другую измельчённую луковицу до мягкости, добавляем мясной фарш. Обжариваем до готовности. Приправляем солью и молотым чёрным перцем.

[300x]

 Рабочую доску застилаем пищевой плёнкой. Выкладываем вафельный лист. На корж добавляем горячее картофельное пюре и распределяем по всему листу.

[300x]

 На картофельное пюре добавляем часть готового мясного фарша. Немного не доходим до одного широкого края, чтобы удобнее было сформировать рулет.

[300x]

Болгарский перец очищаем от семян, нарезаем маленькими кубиками. Посыпаем на слой обжаренного фарша.

[300x]

 Начинаем заворачивать в рулет  со стороны, где больше начинки.

[300x]

 Аккуратно, острым ножом, нарезаем на порционные кусочки.

[300x]

 Теперь подготовим две ёмкости. Одна посуда со взбитыми яйцами, которые по вкусу подсаливаем и приправляем молотым перцем. Другая ёмкость с панировочными сухарями. Обмакиваем порционные кусочки сначала в яйце, потом в сухарях. Одновременно разогреваем подсолнечное масло для фритюра. Обжариваем кусочки до золотистого цвета.

[300x]

 Праздничная новогодняя закуска из фарша готова. Можно сразу же подавать к столу.

[300x]

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

[600x400]