Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Курочка "Объедение" - нереально вкусно... не рецепт, а мечта!

Простота приготовления этого блюда меня подкупила.

При достаточно несложном способе приготовления – результат просто превосходный! Нежное, ароматное мясо, аппетитная золотистая корочка – что может быть лучше для вкусного обеда? 

Окорочок куриный — 10 шт

Соль — 1 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Вода — 250 мл

Чеснок — 2-3 зуб.

Для приготовления курочки необходимо смесь соли и сахарного песка высыпать на сухую горячую сковороду, и постоянно помешивая, готовим на большом огне,

В результате сахар расплавится и получится вот такая коричневая масса-карамель (но не переусердствуйте, чтобы сахар не перегорел, а то получите вместо карамели горелый сахар).

Сразу вольем в густую жженку стакан воды и на среднем огне, постоянно помешивая, растворяем сахар с солью.

Подготовленные окорочки я смазала натертым чесноком, сверху полила полученной смесью (чтобы жидкость попала на каждый кусочек).

Теперь ставим противень в разогретую духовку до 190-200 гр С и запекаем около часа, чтобы птичка получилась румяной.

Курица "Объедение" 

Гедлибже

Гедлибже — блюдо кабардино-балкарской кухни. Очень простое, сытное и вкусное во многом благодаря изумительному соусу из жареного лука и сметаны. Гедлибже готовят по разному: кто-то кладет больше сметаны, кто-то меньше. Неизменным остается его состав — курица, сметана и лук. В большинстве рецептов лук просто обжаривается. Но у меня немного иной вариант, который больше всего мне нравится. Попробуйте это очень простое, но вместе с тем вкусное и пикантное блюдо.
Ингредиенты:
Курица (800 г.)
Лук репчатый (3 шт.)
Чеснок (2 шт.)
Сметана (200 мл.)
Подсолнечное масло (30 мл.)
Поваренная соль (2 ч.ложк)
Карри (1 ч.ложк)
Перец красный молотый (3 г.)
Петрушка (20 г.)

Приготовление:
1.Для приготовления этого блюда понадобятся: кусочки курицы, лук репчатый, сметана, чеснок, подсолнечное масло, соль, красный сладкий молотый перец, петрушка, укроп.
2.Кусочки курицы солим и кладем на сковороду с растительным маслом.
3.Тушим под крышкой минут 30 почти до готовности.
4.Пока курица тушится, начинаем готовить соус. Режем репчатый лук. Размер нарезки значения не имеет. Кладем в сковороду с подсолнечным маслом. Добавляем чеснок, но это дело вкуса, вполне можно обойтись и без него.
5.Затем обжариваем до золотистого цвета.
6.С помощью блендера делаем из жареного лука пюре.
7.В пюре из лука добавляем сметану, соль, карри, красный молотый сладкий перец.
8.Мелко режем зелень и добавляем в соус.
9.Перекладываем компоненты соуса в сотейник или кастрюлю. Добавляем 100 мл воды или бульона. Если нужно солим и хорошо перемешиваем. Соус готов.
10.Тушеную курицу кладем в соус и еще тушим 10-15 минут.
Попробуйте, это очень вкусно.

Пеппероната из курицы

Ингредиенты:

- куриное филе - 500 г
- мука - 1 ст. л.
- соль, перец - по вкусу
- лук - 2 шт.
- чеснок - 4 зубч.
- перец сладкий - 2 шт. (лучше взять разного цвета)
- томаты (можно взять томаты в собственном соку) - 400 г
- томатная паста - 2 ст. л. (если будут томаты в собственном соку, то паста не нужна)

Приготовление:

Куриную грудку вымыть и нарезать небольшими кусочками (2х2см). Поперчить и посолить и обвалять в муке.

На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла и обжаривать филе 5 - 7 минут. Отложить в мисочку.

Чеснок нарезать небольшими кусочками, либо выдавить через пресс. Лук - полукольцами, а перец - соломкой.

Томаты очистить от кожицы, добавить 2 ст.л. томатной пасты и приготовить томатное пюре с помощью блендера.

На сковороде, где жарилось филе, пережарить лук с чесноком 4 - 5 минут. Добавить перец и жарить еще 5 минут, затем положить филе.

Влить томатное пюре, довести до кипения и тушить 20 - 25 минут.

При подаче посыпать зеленью (по желанию)

 

Приятного аппетита!