Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Монастырская каша
Рецепт из монастырской книги, блюдо, незаменимое в постные дни - сытно и вкусно. Эта каша хороша и как гарнир.
Ингредиенты:
по 1 чашке:
гречки
риса
перловки
пшена
2 луковицы
2 моркови
200-300 гр.грибов (можно консервированные)
масло растительное
Приготовление:
Монастырская каша или каша-мешанка, как я ее называю, готовится из нескольких сортов круп: рис, пшено, ячневая крупа, пшеничная, гречка, чечевица, ... крупы берете в любой пропорции.
Я брала по чашке гречки, риса, перловки и пшена.
Перловку отварила и промыла. Пшено довела до кипения и слила через сито (иначе пшенка горчит).
На сковороде обжарила лук, морковь и грибы (я использовала грибы, консервированные в собственном соку).
Теперь перекладывается слоями: слой крупы, слой овощей, слой крупы, слой овощей...и т.д., доливаю воды, солю (можно добавить вегету). Воду наливаете на свой вкус - любите ли вы жидкую кашу, либо не очень. Я налила чуть выше овощей. Довела до кипения, убавила до минимума, накрыла крышкой и до полной готовности.
Приятного аппетита!
Каша «Тройняшка»
[показать]
Рис, гречка и мясо – быстро, вкусно и необычно!
Потребуется:
Вода – 3 стакана
Гречка – 0,5 стакана
Рис – 0,5 стакана
Фарш мясной – 400 г
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Соль, перец, уксус – по вкусу
Приготовление:
1. Рис и гречку хорошо промыть. Перемешать и залить кипятком, на медленном огне варить 15-20 мин.
2. Морковь натереть на крупной терке. Лук и перец нарезать кубиками, а помидоры – небольшими кусочками.
3. На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить фарш 5-7 мин.
4. Отдельно на растительном масле обжарить лук.
5. К луку добавить измельченную морковь, обжарить, помешивая 3-5 мин.
7. К луку и моркови добавить перец и измельченные помидоры. Потушить 5-7 мин.
8. Смешать тушеные овощи и поджаренный фарш с готовой кашей. Потушить еще 2-3 мин.
9. Готовую кашу выложить на тарелки, украсить овощами и подать к столу.
Для приготовления каши лучше брать длинный рис: он менее липкий.http://forum.say7.info/topic60064.html
