УНИКАЛЬНЫЙ рецепт жареных пирожков из дрожжевого теста на МАЙОНЕЗЕ - уделите этому рецепту внимание, он этого стоит.
Пожалуй , пирожками удивить трудно, но вот рецептом теста для пирожков удивить можно.
Уникальный рецепт. Уникален он тем , что пирожки не черствеют долго, конечно если им позволят залежаться. Обычный классический рецепт теста на кефире мною уже забыт, потому что тесто на кефире очень быстро твердеет, становится жестким, вкусные пирожки эти только в горячем виде. Поэтому я и остановилась на данном рецепте теста.
Очень мягкое и приятное в работе тесто для жаренных пирожков, нечерствеющих достаточно долго. Рекомендую!

Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Майонез (можно использовать низкокалорийный майонез ) — 250 г
Соль — 0,5 ст. л.
Сахар — 1-4 ст. л.
Дрожжи — 50 г
Мука — 1-1,5 кг
Водa — 0,5 л

В удобной ёмкости слегка взбить куриное яйцо.
Добавить майонез и масло.
Добавить соль и сахар (количество сахара добавлять в зависимости от того, какую начинку используем - сладкую или несладкую).
В тёплой воде растворить дрожжи.
Влить воду с дрожжами к остальной массе.
Замешиваем мягкое тесто, периодически добавляя муку.
Поместить тесто в тёплое место на расстойку, периодически приминать поднимающееся тесто. Оставить около 2 часов. 
Из готового теста можно лепить жаренные пирожки с любой начинкой по своему желанию.
Приятного аппетита! 
источник