Готовимся к главному празднику года

Должно быть в копилке каждой хозяйки ;)

1. Символ 2014 года салат "Лошадь"
  [показать]

Ингредиенты:

• Зеленый горошек – 1 банка
• Морковь – 3 шт
• Яйца – 3 шт
• Лук – 1 шт
• Мясо – 400 г
• Картофель – 3 шт
• Маринованные огурцы – 3 шт
• Оливка – 1 шт
• Майонез
• Соль
• Черный молотый перец
• Укроп
• Приготовление:
  
   Подготовим
  ингредиенты для салата. Для этого отвариваем картошку, морковку, яйца и
  говядину до готовности. Далее вареные овощи очищаем от кожуры и
  нарезаем небольшим кубиком.  
• Одну морковку натираем на крупной терке, для верхнего слоя салата. Яйца очищаем от скорлупы и мелко измельчаем 
• Оставим половину вареного белка, для украшения и нарежем его
  полукольцами. Открываем банку консервированного зеленого горошка,
  сливаем жидкость. Маринованные огурчики измельчаем. Остывшую говядину
  также нарезаем небольшим кубиком. Затем в отдельной посуде смешиваем все
  подготовленные ингредиенты, подсаливаем и перчим по – вкусу и
  заправляем майонезом 
• Далее на плоское блюдо выкладываем салат в форме головы лошади. Сверху
  салат посыпаем тертой вареной морковкой. Прикладываем ушки из уголков
  моркови. Затем берем веточки укропа, обрываем из них зелень, нам
  понадобятся только стебельки и выкладываем уздечку лошади и рот. С
  помощью огурца делаем заклепки и нос. Далее делаем глаз из оливки и
  гриву с отварного белка. В качестве сена можно использовать любую
  имеющеюся зелень.
• 2. Роскошно оформленный салат "Новогодние часы" 
  
    [показать]
•  
•  

• Ингредиенты:
  
   

  • 5 клубней картофеля

  • 2 морковки
  • 1 яблоко
  • 6 куриных яиц
  • 2 соленых огурчика
  • 1 репчатая луковица
  • Зеленый горошек
  • 1 маринованный красный болгарский перец
  • Соль, майонез
  
  Приготовление:
  
  -Очистите от кожуры морковь и картофель. Сварите
  овощи в пароварке или в небольшом количестве подсоленной воды в
  кастрюле под крышкой. Сваренные овощи выложите на тарелку, чтобы они
  остыли при комнатной температуре. Достаньте из банки соленые огурцы и
  нарежьте их кубиками. Следом так же нарежьте морковь и картофель.
  Выложите все нарезанные овощи в салатник и добавьте зеленый горошек без
  рассола 

  -Яблоко очистите от кожуры, уберите сердцевину и
  натрите на крупной терке. Добавьте в салатник. Немного солим,
  заправляем майонезом и выравниваем поверхность ложкой. Важно, чтобы
  салатник, в который вы будете выкладывать салат, был с плоским дном и
  цилиндрической формы. Теперь переверните салатник с плотно утрамбованным
  салатом на плоскую тарелку. 

  -Варим яйца. После того, как вода закипела, яйца
  нужно варить 10 минут, тогда они сварятся вкрутую. Сваренные яйца нужно
  остудить под струей холодной воды и очистить от скорлупы. Разрезать
  каждое яйцо вдоль на две половинки и вынуть желтки. Измельчить желтки на
  мелкой терке или протереть через сито. Белки выкладываем по кругу так,
  чтобы выпуклая сторона была наверху. В центр салата насыпаем
  измельченные желтки 
   -

  Из красного перца вырезаем стрелки наших часов.
  Большую часовую и длинную тонкую минутную. Так же, из перца вырезаем
  полосочки из римских цифр. Чтобы вся красота у вас не отвалилась,
  предварительно смазываем поверхность яиц майонезом, он будет выступать в
  роли клея. Разместите стрелки на часах таким образом, чтобы было без
  пяти двенадцать.

  
   3. Оригинальный салат "Сосновая шишка" 

  [показать]

  Ингредиенты:
  
   

  - белком «прикрываем» все недочеты и хорошо промазываем весь салатмайонезом

  Украшаем миндалём и кладём сосновую веточку. 

  
   4. Необычный салат "Грибная поляна" 

  [показать]

  Ингредиенты: 

  Приготовление: 
   В миску смазанную растительным маслом выложить слоями:
   - грибы шляпками вниз 

  - зелень,  
  
   
  - 4 картошки, натертых на крупной терке,  
  
  - 100 г сыра (на мелкую терку),  
  
  - 2 яйца (на мелкую терку),  
  
  - 2 картошки (на крупной терке),  
  
  - ветчина (брусочками),  
  
  - 2 яйца и 100 г сыра (на мелкую терку).   

  Каждый слой промазать майонезом и поставить на 8 часов в холодильник. Потом перевернуть на тарелку с ровным дном.
                           5. Забавный салат "Мышки в сыре" 

  [показать]

  Нужно отделить яичные белки от желтков. натереть продукты на крупной терке. выкладывать слоями в прозрачную салатницу. 

  
   

   

  Ингредиенты:
  
    банка лосося в масле

  1 слой-пол банки лосося. 

  2 слой-половинка мелконарезанного репчатого лука. 

  3 слой-натертое слив. масло. 

  4 слой -сваренные в крутую яичные белки. 

  5 слой -вторые пол банки лосося. 

  6 слой-половинка мелконарезанного репчатого лука. 

  7 слой - натертый сыр. 

  Заправить майонезом, не перемешивая. Сверху украсить зеленым укропом, посыпать веточки желтком так, чтобы получилась мимоза!

  
  
  6. Яркий и аппетитный салат "Подсолнух 

  [показать]

  Ингредиенты:

  • куриная грудка — 300 Грамм
  • шампиньоны — 300 Грамм
  • яйца — 7 Штук
  • сыр — 150 Грамм
  • маслины — 1/2 Штук (полбанки, без косточек)
  • чипсы — 1 Штука (Pringles)
  •  майонез — 1 Штука

  
   Приготовление:

  1. Смешиваем кусочки куриной грудки с майонезом - это будет первый слой нашего салата. 

  2. Затем выкладываем грибочки и лук, заправляем майонезом.  

  3. Следующий слой салата выкладываем из натертых крупной теркой вареных яиц. Снова смазываем слой майонезом 

  4. Четвертый слой - тертый на мелкой терке сыр.  

  5. Красиво размещаем маслины на верхушке салата. 

  6. До подачи поместить салат в холодильник. Перед подачей к столу украсить подсолнух чипсами. 

  
  7. Сытный и красивый салат "Арбузная долька"  

  [показать]

  Ингредиенты: 

  • Куриная грудка- 300-400 грамм
  • шампиньоны – 300 грамм
  • лук репчатый- 1-2 головки
  • яйца- 2-3 шт.
  • помидоры- 2-3 шт.
  • огурцы свежие – 2-3 шт.
  • лук зеленый – 1 пучок
  • сыр твердый – 100-150 грамм
  •  маслины

  Приготовление:

  1. Куриную грудку отварить – мелко порезать.  

  2. Грибы и лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле, с добавлением сливочного масла.

  3. Яйца отварить, порезать кубиками.  

  4. Выложить слоями: куриная грудка - сметана-грибы, обжаренные с луком – сметана – вареные яйца- сметана.  

  5. Украшение сверху: помидоры- мелко порезанные, огурцы – соломкой +укроп, сыр – на терке, маслины.  

  
   8. Праздничный салат "Елочка" 

  [показать]

  Идея украшения салата Оливье - В виде Новогодней Елки!  

  Салат оливье классика Русского новогоднего
  стола, да и праздников в целом. Как его сделать наверное знает каждый
  школьник, ну или хотя бы понимает из чего он. Классическое украшение
  данного салата стало нарезанное яйцо и зелень. В данной статье, хочу
  познакомит совершенно иным способом украшения из тех же ингредиентов,
  оригинально и красиво!

  С чего начать?   

  
   

  1) Нужна бутылка на 2 литра или подобная, чтобы
  была в виде конуса, без искривлений на всю длину в виде загибов и т.д.
  Только конус к горлышку;   

  2) Отрезаем дно, и получается форма в виде цилиндра с конусом 

  3) Внутрь можно положить либо пленку(упаковочную тонкую) либо что-то подобное, чтобы было удобно вытягивать начинку;

  4) Перекладываем туда салат Оливье и плотно утрамбовываем;

  5)
  Потом аккуратно вытягиваем или иным способом(разрезаем острым ножиком
  для бумаги) - достаем из формы салат на тарелку, форма должна остаться в
  виде цилиндра с конусом;  

  6) Далее начиная с
  низу украшаем салат зеленью, до макушки. На макушку можно вырезать
  звездочку из свеклы. А между веточками засунуть красные ягодки) 

  
   9. Необыкновенный салат "Ананас"

  [показать]

  
  Ингредиенты:

  • куриное мясо отварное
  • яйца
  • ананас
  • маринованные грибы
  • огурцы
  • ветчина
  • маринованные шампиньоны
  • и свежие их обжарим
  • майонез
  • киви одна штука

  Способ приготовления:
  
   

  Все компоненты нарежем и выложим слоями: 

  
  

  -жареные шампиньоны

  -жареный репчатый лук

  -майонез  

  -ветчина   

  -огурцы  

  -майонез

  -куриное мясо  

  -ананас  

  -майонез  

  Последний слой обильно смажем майонезом,
  выложим маринованными шампиньонами, нарезанными пластиками имитируя
  чешуйки ананаса. Можно и из киви. Делаем листья.

  Новогодних праздников вам ,друзья!

  Приятного аппетита!

  источник.