Мамины плюшки. 

По старому семейному рецепту я пеку мамины плюшки . Они настолько вкусные и нежные...  Приготовьте и вы убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:
● 200 мл смеси молока с водой, 
● 1 яйцо, 
● 100 мл растительного масла, 
● 3-4 ст. л. сахара, 
● 1 ч.л. сухих дрожжей, 
● около 500 г. муки, 
● щепотка соли, 
● ванильный сахар – пакетик. 
● сахарная пудра 

Приготовление:

1. Для приготовления плюшек нам нужна смесь молока с водой. Я беру половину воды, а половину молока.
2. Взбиваем яйцо с сахаром и добавляем щепотку соли.
3. Теперь приступаем к замесу теста. Соединяем молоко, воду, растительное масло, взбитое яйцо, дрожжи и ванильный сахар. Все это хорошо перемешать и пускай постоит минут 10. Ванильного сахара я беру один пакетик. Если вы будете брать не сахар, а чистый ванилин, то можно брать меньше.
4. Спустя десять минут добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто для плюшек должно быть средней густоты. У меня муки для замеса уходит меньше, чем по рецепту. Муку добавляю маленькими порциями.
5. Оставляем тесто подходить в теплом месте на один час. Во время того как тесто подходило, я его периодически немного приминала.
6. Когда тесто подошло, разделить его на равные части. Я делаю так, скатываю колбаску из теста, а потом нарезаю примерно на одинаковые частички.
7. Каждый шарик раскатываем с помощью скалки, смазываем силиконовой щеткой растительным маслом и немного посыпаем сахаром. 
8. Противень для выпекания застилаем пергаментом.
9. Готовые плюшки кладем на противень и оставляем на 20 минут.
10. Выпекаем в разогретой духовке до 190 градусов минут 30.
11. Готовые плюшки можно посыпать сахарной пудрой.

Мамины плюшки получаются точно такие же, как на фото. Еще иногда, перед выпеканием, я смазываю верх плюшек взбитым куриным желтком. Подаю такие плюшки к столу с теплым мятным чаем или же очень вкусно с фруктовым компотом. Приятного аппетита!