https://elenaknsp.com/zdorov-e/zhelezo-v-organizme-ego-vazhnost-dlya-zdorovya.html

Железо считается микроэлементом — оно жизненно важно и должно поступать с пищей, поскольку наш организм не может производить его сам. Содержится железо в организме в красном кровяном пигменте (гемоглобине), в мышечных белках и в многочисленных ферментах. Оно переносит кислород в эритроцитах. Кроме того, железо играет роль в производстве многих важных веществ, таких как синтез ДНК.

Железо в первую очередь связано с процессами, в которых играет роль кислород.  Связанный с гемоглобином, кровяным пигментом в эритроцитах, микроэлемент отвечает за транспортировку кислорода из крови к клеткам. Без железа кислород не может распространяться по всему телу из наших легких. Более того, железо необходимо для производства гемоглобина и миоглобина. Также участвует в образовании различных ферментов и помогает защититься от инфекций.