Ингредиенты

• Огурец (свежие) — 5 кг;
• Чеснок — 10 зуб.;
• Перец черный (горошком) — 30 шт.;
• Укроп (зонтики) — 10 шт.;
• Лист смородины — 10 шт.;
• Лист хрена;
• Вода — 2400 г;
• Соль — 3 ст. л.;
• Сахар — 5 ст. л.;
• Горчица (зерна) — 10 ч. л.;
• Уксус (9%) — 150 г;
• Перец душистый (горошком ) — 30 шт.

Способ приготовления

1. Огурцы вымыть, замочить в холодной воде на 4 часа.
2. В стерилизованные банки положить зелень, перец (по з ст.л на банку), чеснок, огурцы, зёрна горчицы (по 1 ч.л на банку).
3. Из воды, соли и сахара вскипятить маринад, снять с огня, добавить уксус.
4. Залить банки горячим маринадом, стерилизовать в кипящей воде с момента закипания 5 мин.
5. Готовые банки перевернуть до остывания. Не накрывать (благодаря этому огурцы останутся твёрдыми).