Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Пасхальные яйца из сахара
Никогда бы не догадалась из чего сделано это яйцо на Пасху. А вы как думаете из чего оно и можно ли его есть? Все очень просто, эти Пасхальные яйца сделаны из сахара и их можно есть. Рецепт простой.
Источник:http://www.happy-giraffe.ru/community/22/forum/post/75047/
Ингредиенты:
Для яйца:
- сахар 250г;
- вода 2 ч.л;
- пищевой краситель.
Для глазури:
- сахарная пудра 250г;
- белок яйца 1 шт;
- сок лимона 1 ч.л. или уксус (5 капель).
Приготовление.
Для того чтобы сделать Пасхальные яйца, нам понадобится силиконовая или иная форма в виде яйца.
Краситель растворяем в воде и примешиваем потихоньку к ней сахар. После этого сахар плотно утрамбовываем в формочки и ставим в предварительно разогретый духовой шкаф (100°С). Через 15 минут духовку нужно выключить и дать заготовкам высохнуть до самого конца. Не надо вытаскивать яйца, если они влажные, они просто рассыпятся. Через 2 часа яйца высохнут окончательно. Переверните форму, и яйца легко выпадут из них.
Готовые заготовки нужно подобрать друг к другу, и если будут какие-то неровности, то их можно убрать ножом. Приготовьте глазурь – охлажденный белок взбить с 1/2 сахарной пудры. Теперь добавляем остальную часть пудры и сок лимона. Взбиваем, пока смесь не перестанет падать с венчиков.
Чтобы сделать вот такое Пасхальное яйцо с сюрпризом, нужно из заготовки выскрести чайной ложкой середину и только потом скреплять.
Яйца из сахара обязательно стоит приготовить, такая красота редко бывает на наших столах
Потребуется
Скорлупки от киндер-сюрприза
Стакан сахарного песка и вода стакана полтора
Для глазури - 1 белок плюс 200 гр сахарной пудры
1 Сахар смешиваем с водой и плотно утрамбовываем половинки от киндер-сюрприза. Можно оставить сушить на сутки, а можно положить на картон и в духовку на 10 минут при температуре 100 градусов, если формочки не пластмассовые
2 Готовим глазурь для склеивания яиц
Взбить яичный белок слегка, добавляя постепенно сахарную пудру, взбиваем все время. Накрыть посуду пленкой, чтобы не засохло, если не используете сразу
3 Склеиваем глазурью половинки сахарных яиц и снова сушим.
Этой же глазурью из кондитерского мешка с насадками в виде звездочек, цветочков украшаем яйца.
Сахарные пасхальные яйца можно сделать при помощи обыкновенной ложки, сахара, сахарной пудры, яичного белка и пищевых красителей.
Для скорлупок такого яйца необходимо - 1 стакан сахара, 2 чайные ложки подкрашенной воды.
Для глазури
- 1 стакан сахара и 1 яичный белок.
"Тесто" для скорлупок плотно утрамбовать в формочку (столовую ложку) и прогреть в течение 10 минут в разогретой духовке. Духовку выключить, скорлупки там остывают до полного затвердения.
Яичные половинки склеить при помощи глазури, предварительно положив вовнутрь сюрприз ( орешки, морские камешки...).
Украсить сахарные яйца можно мастикой, съедобным бисером, глазурью.