Кекс "Лентяйка" - вкусный и пышный + видео

Не все могут заниматься выпечкой. У кого-то нет времени, а другие просто не могут освоить это кулинарное мастерство. Но такой десерт, как кекс всем под силу. Это наверное, самая простая выпечка, с которой справится любой из нас. Можно их печь без различных добавок, а для улучшения вкуса и разнообразия подойдут орехи, сухофрукты, шоколад и прочие ингредиенты: В данном рецепте добавляются лесные орехи и клюква, попробуйте испечь с ними кекс. Он наверняка, вам понравится.

Ингредиенты:

• мука - 300 г
• яйцо - 3 шт.
• молоко - 70 мл
• коричневый и белый сахар - по 75 г
• разрыхлитель - 2ч.л.
• цедра лимона - 1 ч.л.
• корица - 1 ч.л.
• соль - 1/4 ч.л.
• ванильный сахар - 10 г
• растительное масло (без запаха) - 120 мл
• лесные орехи - 70 г
• клюква - 70 г

Приготовление:

Яйца комнатной температуры соединить с сахаром, солью, ванильным сахаром и взбить миксером. Продолжая взбивать влить растительное масло и тёплое молоко.

Всыпать просеянную муку, разрыхлитель, корицу, цедру и перемешать до однородного состояния.

Добавить обжаренные орехи и клюкву, перемешать лопаткой.

Вылить тесто в смазанную форму 25х13см, наметить по центру лопаткой разрыв. Выпекать при 170С 50 - 60 минут.

Готовый кекс по желанию можно присыпать сверху сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Смотрите видео:

Серия сообщений "кексы, пудинги":
Часть 1 - Как приготовить маффины с персиками?
Часть 2 - Лимонный кекс на йогурте
...
Часть 36 - Кексы - легко, быстро и вкусно
Часть 37 - Кексы "Красный бархат" - вкусные и красивые
Часть 38 - Кекс "Лентяйка" - вкусный и пышный + видео