Родиной тыквы считается Мексика, где ее возделывают около 5 тысяч лет. В XV столетии она была завезена в Индию и Европу, а сXVI века известна в России.

Тыква – очень полезное растение, это еда, и лекарство одновременно. Мякоть содержит витамины B. E. PP. C каротин ( в плодах с желтой мякотью каротина больше, чем в моркови ), кремниевую и фосфорную кислоты, калий, кальций, магний, железо, медь, фосфор, кобальт, а также белки, сахара, крахмал, пектины.

В пищу употребляют мякоть тыквы в сыром, вареном, тушеном, запеченном, жареном, маринованном, соленом и сушеном виде. Из тыквы готовят салаты, икру, супы, пюре, каши, рагу, начинки, оладьи, запеканки, торты, варенье, сиропы.

Ниже подборка рецептов блюд с тыквой из дневника:

                

Салаты с тыквой

 

Аргентинский салат из тыквы в тыкве

 

Салат, маринованный в тыкве

 

Хеллоуинский салат

 Первые блюда с тыквой

 

Марокканский овощной суп

 

Тыквенный суп-капуччино

 

Тыквенный суп

 

 Санкочо по-доминикански

 Вторые блюда с тыквой

Мясная запеканка с тыквой

  

Печеночные оладьи с гарниром из тыквы

 

Паста с тыквой

 

Ньокки из тыквы в сливочно-чесночном соусе с шалфеем

 

Тыквенные блинчики с творожной начинкой

 

 Запеканка из курицы, тыквы и сыра

 

 Гратен из тыквы

Оранжевое ризотто

Гарбузовая каша

 

Телятина с тыквой

 

 Свиное рагу с овощами в тыкве

  Выпечка с тыквой 

 

 Пирожки из тыквенного теста с вареньем из зеленых орехов

 Кутабы с начинкой из тыквы и гранатовых зерен

 

Рулет с тыквой

Праздничный рулет из тыквы

 

Тыквенные завитушки со сметанно-чесночной намазкой

 

Тыквенные кексы с медом

 

Канадский тыквенный пирог

 

Тыквенно-имбирный пирог с сыром

 

 Тыквенный брауни с творожной начинкой

 

Тыквенный торт

 Десерт с тыквой

 

 Тыква с орехами и медом

Запеканка из тыквы с творогом