И это отличный гарнир. Но еще рис с овощами и специями – просто вкусное горячее блюдо и без мяса-рыбы. Овощи набираем на свой вкус, пойдут и замороженные.

 

Ингредиенты

200-220 г риса (около стакана)

1-2 см корня имбиря (1-2 ч. ложки порошкового)

1 небольшая луковица

1 средняя морковь

2-3 дольки чеснока

80-100 г стручковой фасоли

80 г брокколи

60-70 г сладкого перца

1,5-2 ст. ложки соевого соуса

1ч. ложка винного белого уксуса (или по вкусу)

соль, перец

1-2 ст. ложки растительного масла

30-50 г сливочного масла

 

Способ приготовления

 

Рис варим как обычно, до готовности. А пока на огне выше среднего разогреваем масло и буквально полминуты обжариваем натертый имбирь и дольки чеснока, которые просто раздавливаем плоскостью ножа.

Добавляем мелко нашинкованный лук, обжариваем 3-4 минуты.

 

Кладем морковь, которую либо превращаем в тоненькие кружки, либо тонко натираем. Еще 4-5 минут жарим, помешивая.

 

Нарезаем овощи и засыпаем в сковороду, перчим, немного солим, тушим 5-6 минут, накрыв сковороду.

 

Вливаем соевый соус и уксус, добавляем отваренный рис, для лучшего вкуса – сливочное масло (это необязательно), перемешиваем, через минуту выключаем и оставляем на 4-5 минут под крышкой. Блюдо-гарнир готово.

 

Примечания. 

 

Винный уксус можно заменить несколькими каплями бальзамического.

Кроме указанных овощей, для такого гарнира можем взять кукурузу, зеленый горошек, брюссельскую капусту.