Сербия — одна из великолепных жемчужин Балканского полуострова. Впитав вековые традиции и культуру соседних стран, она преобразовала их в нечто уникальное и неповторимое. Это в полной мере нашло отражение в национальной кухне. Пребранец — блюдо, которое для многих заново откроет фасоль. Ингредиенты фасоль белая - 500 гр., лук репчатый - 4 луковицы чеснок - 5-6 зубчиков, паприка - 3 ч.л., чили - ½ ч. л. томатная паста 2 ст.л. , соль по вкусу Приготовление Приготовление блюда: Замачиваем на ночь 500 г белой фасоли. Утром заливаем ее свежей водой, доводим до кипения и процеживаем. Теперь заливаем фасоль кипятком, кладем крупно порезанную луковицу, лавровый лист и варим до готовности. Мы как раз успеем обжарить 4 луковицы полукольцами с 5–6 зубчиками чеснока, 3 ч. л. паприки, ½ ч. л. чили и щепоткой соли. Кладем в огнеупорную форму немного фасоли, закрываем частью жареного лука. Повторяем слои до самого верха. Разводим в 200 мл отвара от фасоли 2 ст. л. томатной пасты, заливаем овощи и ставим духовку при 180 °C на 25 минут. Простое на первый взгляд блюдо удивит богатым необычным вкусом. Приятного аппетита!

Серия сообщений "Кухня народов мира":

Часть 1 - Мусака по-болгарски. Кухня народов мира.
Часть 2 - ШУРПА по-узбекски. Кухня народов мира.
...
Часть 11 - МЯСО В ПИВЕ — особенный древний рецепт. Кухня народов мира.
Часть 12 - Испанские булочки с заварным кремом. Кухня народов мира.
Часть 13 - Фасоль в новом свете... Кухня народов мира.