[показать]

Способ приготовления

• Разделяем яйца (холодные) на белки и желтки.
  
• 
  
• Взбиваем миксером на высоких оборотах белки до стоячих пиков (минуты 3-4), а только после этого добавляем понемножку половину стакана сахара. Продолжаем взбивать, пока белки с сахаром не станут стоячими пиками (3-4 минуты).
  
• 
  
• Венчики миксера не моем, они остаются в белково-сахарной массе, а сразу начинаем ими же взбивать желтки с второй половиной сахара. Когда масса густеет и увеличивается в объеме, все готово.
  
• 
  
• Добавляем муку с разрыхлителем в желточно-сахарную смесь и перемешиваем тщательно. Получается пышная упругая плотная тестовая масса. В эту массу добавляем белки с сахаром и перемешиваем деревянной лопакой (сухой). Получается пышное белковое тесто.
  
• [320x240]
  
  
• Всю массу перекладываем в мультиварку (я застелила пергаментом) и на "выпечку" 50+25 минут.
  
• 
  
• После выпечки не открываем хотя бы полчаса.
  

Примечание

Я брала вот такой стакан и такого размера яйца.
[282x211]