Необычное печенье из отварного картофеля и сыра — солоноватое и мягкое. Если раскатать тесто ещё тоньше, то при выпекании печенье получится более хрустящим.

Масса картофеля указана в отварном и уже очищенном виде. Сыр подойдёт практически любой твёрдый. Размер противня 40х40 см. Получается 16 шт печенья треугольной формы. Форма нарезки может быть какая угодно — квадратиками, ромбиками, формочками.

Для печенья потребуется только яичный желток, белок можно использовать для других целей. Сливочное масло можно заменить жирной сметаной.      

 

Ингредиенты:

250 г - Картофель	50 г - Крупа манная
60 г - Масло сливочное	80 г - Мука пшеничная
1 щепотка - Смесь итальянских трав	1 щепотка - Соль
70 г - Сыр твёрдый	1 шт. - Яйца куриные