Эти гороховые фрикадельки очень актуальное блюдо в дни поста. Готовятся они очень просто и из самых простых ингредиентов. Приготовьте - они Вам очень понравятся!

[352x246]

Ингредиенты:

Горох - 500 гр
Сода - 1 ч.л.
Картофель - 4 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - по вкусу
Мука - 150 гр
Специи - 1 ч.л.
Перец - по вкусу

Приготовление:

Замочить горох в воде комнатной температуры на 12 часов. Слить воду, посыпать горох содой и дать постоять 10 минут. Затем — промыть очень хорошо и поместить в кастрюлю с 6 стаканами воды.
Довести до кипения и снять пену дырявой ложкой. Закрыть кастрюлю крышкой и варить 1-2 часа до смягчения гороха (пробуйте). Не солить! Соль замедлит варку.
Слить лишнюю воду. Если горох еще цельный (не развалился), то смолоть его в пюре на блендере.
Соединить гороховое пюре с картофельным (сварите картошку и сделайте пюре) и луком. Добавить зелень и приправы. Посолить. Все хорошо перемешать.
Охладить гороховый фарш (убрать на час в холодильник).
Сформировать фрикадельки (круглые или продолговатые). Обвалять их в муке и обжарить в горячем масле до золотистого цвета.
Готовые фрикадельки выложить на бумажное полотенце (чтобы впитало лишний жир).
Подавать фрикадельки со свежими овощами (хорош будет простой салат из помидоров и огурцов).

Интересные находки от Шрека Лесного