Состав:

 – Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт

 – лук репчатый по вкусу

 – вода 250 мл

 – гвоздика 6 шт

 – перец горошком шепотка

 – перец душистый молотый 1/3 ч л

 – зерна кориандра шепотка

 – соль 2 ч л

 – сахар 0,5 ч л

 – масло подсолнечное 2 ст л

 – уксус яблочный 2,5 ст л

 

 

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.

 Оставить лучше на сутки мариноваться.