Новогодний мясной шар

• Мясо (свинины-филе-300-350 г куриное филе-100г)
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь ( крупная сырая) — 1 шт
• Сыр голландский (можно любой твердых слртов) — 80 г
• Грибы (шампиньоны) — 6-7 шт
• Зелень (кинзы или петрушки)
• Специи (Итальянские травы,розовый перец,душистый перец,соевый соус,горчица)
• Лимон — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.

[показать]

Филе свинины хорошо отбить (у меня готовое), присыпать душистыми травами и перцем. Куриное филе тонко порезать, тоже присыпать травами и перцем. Замариновать в соусе. Для соуса:смешать соевый соус-2 ст. л., горчицу-1 ч. л., сок лимона,2 ст. л. растительного масла.

[показать]

Нам потребуется для соуса-соевый соус ТМ Kikkoman

[показать]

Пока маринуется мясо, мелко режем лук, морковь, чеснок-2 зубка, ножки грибов. Пассеруем на растительном масле. Добавить душистый перец и несколько зерен розового перца.

[показать]

Отварить шляпки грибов, с момента закипания 3 минуты. Я всегда добавляю лавровый лист, попробуйте. Дать шляпкам остыть. Трем на мелкой терке сыр, мелко режем зелень, чеснок пропусить через пресс. Фаршируем шляпки грибов сырной массой.

[показать]

Округлую форму застелить фольгой. Укладываем филе свинины в нахлест, края должны свисать из формы.

[показать]

На дно укладываем 2 полные столовые ложки пассерованных овощей.

[показать]

Далее фаршированные грибы

[показать]

Накрываем их кусочками куриного филе.

[показать]

Последний слой- оставшиеся овощи.

[показать]

Накрываем свисающими краями свинины. Закрываем фольгой.

[показать]

Ставим запекать в предварительно разогретую духовку, запекаем при 180 г. По истечении 35 минут, фольгу открыть, дать мясу подрумяниться. Слегка остывшее мясо украсить сыром и кислосладкой ягодой. Я украсила розовым перцем.

Приятного вам аппетита! 
[показать] 

[показать]

http://www.povarenok.ru