Ингредиенты:

 

Сердце куриное – 500 г

Шампиньоны – 100 г

Сыр (желательно «Пармезан») – 30 г

Сливки средней жирности – 100 г

Горчица (готовая) – ½ столовой ложки

Соль и перец по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Куриные сердечки промыть и перебрать.

2. Порезать шампиньоны соломкой (не мелко)

3. Обсушить куриные сердечки и жарить их на сковороде без масла (хорошие сердечки дают достаточно сока и жира, поэтому не нужно их резать). Жарить 20-25 минут. Если жидкости и жира мало, то добавить немного растительного масла.

4. Шампиньоны добавить в сковородку с сердечками. Жарить ещё 5 минут.

5. Заливаем в сковороду с сердечками и грибами сливки, добавляем горчицу, перемешиваем.

6. Солим и перчим по вкусу (в половину от желаемого уровня).

7. Накрываем сковороду крышкой и тушим на малом огне до того момента, пока соус не загустеет.

8. Добавляем натертый на средней терке сыр.

9. Проверяем на соль (с одного угла с сыром). При необходимости – посолить).

10. К этому блюду можно приготовить гарнир из вареных или сырых овощей. А можно любой другой по вашему желанию.

 

Приятного аппетита.