300 мл молока 

1 маленькая луковица, порезанная на 4 части 

1 лавровый лист 

2 веточки тимьяна 

1 веточка петрушки 

щепотка молотого мускатного ореха 

соль и перец 

25 гр сливочного масла 

25 гр простой муки 

  

В кастрюлю налить молоко, добавить лук, травы, мускатный орех приправить солью и перцем по вкусу. Медленно довести до кипения, сразу снять с огня, накрыть и дать настояться от 30 мин до 1 часа, затем пропустить через сито. 

  

Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить муку и готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня и постепенно добавить молоко, помешивая. Вернуть на огонь, довести до кипения и готовить 2 мин, постоянно помешивая.