• Авторизация
Дневник Уралочка54 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пирог с клубникой и творогом 14-06-2018 08:56 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение

Пирог с клубникой и творогом

Пирог с клубникой и творогом
 
60 минут
Порций: 5
 

В основе пирога корж из песочного теста. Если хотите получить текстуру понежнее, можете использовать готовое слоеное тесто. Для формы диаметром 30 см его понадобится 400 граммов, а выпекать корж из такого теста необходимо при температуре 180 градусов.

Сметану и творог берите пожирнее, чтобы начинка и крем не текли и хорошо сохраняли форму. Если всё-таки продукты достаточной густоты и жирности достать не удалось, добавьте и в творожную начинку, и в сметанный крем по 1,5 ст. л. кукурузного крахмала.

Ингредиенты

Пшеничная мука
3 стак.
Сливочное масло
300 г
Сахар
220 г
Яйцо
2 шт.
Сода
1 щеп.
Лимонный сок
1 ч. л.
Творог
200 г
Желтки
1 шт.
Клубника
200 г
Ванилин
2 щеп.
Сметана
200 г
Сахарная пудра
120 г

Приготовление

  1. Для песочного коржа просейте муку в глубокую миску, добавьте сахар, соду, гашенную лимонным соком, размягченное сливочное масло и яйца. Быстро замесите тесто, соберите его в ком, накройте пленкой и уберите в холодильник на час.
  2. Охлажденное тесто распределите по дну формы, сформируйте бортики. Накройте листом пергамента, сверху насыпьте груз, чтобы корж не ополз и не вздулся. Выпекайте 10 минут при температуре 220 градусов.
  3. Для начинки взбейте творог с оставшимся сахаром, желтком и ванилином. Распределите начинку поверх коржа, верните изделие в духовку на 15 минут при 180 градусах.
  4. Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой. Клубнику вымойте и нарежьте пластинками.
  5. Остывший пирог смажьте сметанным кремом, сверху выложите пластинки клубники. Украсьте пирог мятой.
Мармелад, мороженое, пироги, пирожные и даже салаты — ароматная клубника везде кстати.
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пирог с клубникой и творогом | Уралочка54 - Мой дневничок - это копилочка всего, что мне интересно | Лента друзей Уралочка54 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»