Блины из кабачков – необычная и вкуснейшая закуска. Предлагаем вам простой рецепт
Пусть вас не пугает сочный овощ среди ингредиентов блинов. Кабачковые блины отлично пропекаются и при правильном замешивании теста не прилипают к сковороде, получаются довольно тонкими. Времени и сил они отнимают столько же, что и обычные блины.
Блины из кабачков можно подать со сметаной и чесноком, а можно начинить их любой несладкой начинкой: свеклой с майонезом, картофельным пюре, мясным фаршем, красной рыбой и т. д. Также из кабачковых блинов готовят закусочные торты. В сезон сбора урожая блины с кабачками сделают ваше меню полезнее и разнообразнее.
После приготовления вы получите 8 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачки, 0,8 кг
мука, 2 стакана
молоко, 1 стакан (можно взять сливки)
растительное масло, 6 ст. л.
сахар, 1-2 ст. л.
соль, 1/4-1/2 ч. л.
яйцо, 3 шт.
зелень, пучок (по желанию)
черный перец, щепотка (по желанию)
Молодые кабачки трем на терке, а лучше измельчаем в блендере или прокручиваем через мясорубку.
Взбиваем яйца с солью и сахаром, вливаем в кабачковое пюре. Можно поперчить по вкусу.
Добавляем в смесь муку и молоко, хорошо перемешиваем и наливаем подсолнечное масло. Можно посыпать зеленью. Тесто получится немного гуще, чем на обычные блины.
Сильно нагреваем сковороду с антипригарным покрытием. В старинной сковороде печь блины из кабачков сложно, они слишком нежные.
Половником выливаем на середину сковородки немного теста и быстро распределяем блин по площади сковороды. Жарим пару минут, переворачиваем лопаткой и жарим еще примерно минуту.
[показать]
