[700x393]
ИНГРЕДИЕНТЫ:

ЯЙЦА — 4 ШТ
МОЛОКО — 200 МЛ (ВАЖНО: ПРИМЕРНО СТОЛЬКО ЖЕ, СКОЛЬКО ЯИЦ ПО ОБЪЕМУ)
СОЛЬ — ЩЕПОТКА
СЛИВОЧНОЕ МАСЛО — ДЛЯ ФОРМЫ

КАК ГОТОВИТЬ:

ЯЙЦА НЕ ВЗБИВАЙ В ПЕНУ!
Просто аккуратно размешай вилкой до однородности.
ДОБАВЬ МОЛОКО И СОЛЬ
СНОВА СПОКОЙНО ПЕРЕМЕШАЙ (без миксера — это важно для «детсадовской» текстуры).
СМАЖЬ ФОРМУ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ
Можно взять стеклянную или керамическую форму.
ВЫЛЕЙ СМЕСЬ
СЛОЙ ДОЛЖЕН БЫТЬ НЕ СЛИШКОМ ТОНКИЙ — тогда омлет поднимется.
ЗАПЕКАЙ В ДУХОВКЕ
180°C, 25–30 МИНУТ
НЕ ОТКРЫВАЙ ДУХОВКУ В ПРОЦЕССЕ — ИНАЧЕ ОПАДЕТ!

СЕКРЕТ ПЫШНОСТИ:

РАВНОЕ СООТНОШЕНИЕ ЯИЦ И МОЛОКА
НИКАКОЙ СИЛЬНОЙ ВЗБИВКИ
ДУХОВКА, А НЕ СКОВОРОДА

В итоге получится высокий, нежный, слегка плотный омлет — именно такой, как в детском саду