Все дело в сухой мяте!
[показать]

   4 огурца
   2 зубчика  чеснока
   1 ч.л. сухой мяты (вот он, секретный ингредиент!)
   1 ч.л. хорошего натурального уксуса (винного, яблочного, рисового)
   2 ч.л. оливкового масла
   соль по вкусу
  
   Что со всем этим сделать:
   1. Огурцы нарезать тонко, по диагонали.
   2. Чеснок растереть с солью.
   3. Смешать чеснок, уксус, масло и вылить на огурцы.
   4. Посыпать мятой, перемешать, дать постоять минут 5-10.
  
   Про СУХУЮ МЯТУ хочу сказать: у нее другой вкус, чем у свежей, она   замечательно гармонирует с бобовыми, и как выяснилось - со свежими   огурцами тоже.
   Думаю, купить сухую мяту даже проще, чем свежую. Но у нас как раз свежая в продаже круглый год!
   И я знаю отличный метод сушки мяты: помыть, высушить, завернуть в   бумажное полотенце и забыть в холодильнике дня на 3-4. Получите   великолепную сушеную зелень.

                                                               ИСТОЧНИК