Шоколадно-кокосовое печенье

Взбивать сливочное масло (250 г) с сахарной пудрой (150 г). Понемногу вливать молоко (80 мл). Взбивать до кремообразной, белой массы. Разделить на 2 части. В одну добавить муку (230 г) и какао (30 г), замесить тесто. Во вторую - кокосовую мелкую стружку (120 г) и муку (100 г).
Черное тесто раскатать в пласт толщиной до 1 см, вырезать кружки, разместить на противне. Сверху с помощью кондитерского мешка и насадки-звездочки фигурно разместить кокосовую массу. ВЫ
выпекать все вместе при 180 град. до зарумянения.

Домашнее с сахарной коркой и орехами

Холодное сливочное масло (не меньше 80% жирности, 210 г) перетереть в крошку с мукой (320 г). Отдельно смешать сметану (80 г) с сахаром (30 г) и свежими дрожжами (30 г), влить до крошки, замесить тесто.
На чистую столешницу поместить смесь сахара и орехов, сверху тесто. Раскатывать тесто без муки, только на сахаре и орехах. Так мы получим хорошую корку. Раскатывать до 1.5 см толщины. Порезать на квадраты, поместить на противень сахарной коркой вверх, выпекать при 180 до хорошего зарумянения.

 

Спасибо  [показать]lubany_b за рецепты!