[650x488]
500 г молотой свинины
300 г молотого куриного филе
4 яйца
2 стол, ложки муки
200 г шампиньонов
1 луковица
3 ст. л. растительного масла
соль
молотый черный перец











Отварить 3 яйца вкрутую и опустить в холодную воду. Оставшееся сырое яйцо смешать с куриным и свиным фаршем, посолить и поперчить. Лук очистить и мелко нарезать. Грибы очистить, протереть влажной салфеткой и нарезать кубиками
Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить грибы с луком.
Вареные яйца очистить и нарубить. Смешать яйца с грибами и луком. Посолить и поперчить. Из рубленого мяса сделать лепешки, положить на каждую грибную начинку и слепить котлеты. Обвалять в муке, жарить на оставшемся масле по 5 мин с каждой стороны. Затем влить 50 мл воды, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне еще 10 мин.