Ягодный пирог — это восхитительное и ароматное блюдо, которое может стать украшением любого стола. Сочетание нежного теста, сочной начинки из свежих или замороженных ягод и сладкой хрустящей корочки создаёт неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.

 

Существует множество рецептов ягодных пирогов. Они могут отличаться ингредиентами, способом приготовления и подачей. Некоторые предпочитают открытые пироги с ягодами, расположенными сверху, другие выбирают более сложные рецепты с несколькими слоями теста и разнообразными начинками.

 

Независимо от выбранного рецепта, ягодный пирог всегда будет радовать своим вкусом и ароматом.

 

Расскажем про один из рецептов приготовления ягодного пирога.

Ингредиенты для теста:

 

Яйца — 4 шт.;

Сахар — 200 г;

Масло сливочное — 100 г;

Мука — 350 г;

Кефир — 200 мл;

Ванильный сахар — 10 г;

Разрыхлитель — 10 г.

Ингредиенты для начинки:

 

Ягоды — 200 г;

Творог — 300 г;

Сахар — 3 ст.л.;

Яйцо — 1 шт.

Приготовление ягодного пирога:

Яйца солим, высыпаем к ним ванильный и обычный сахар, взбиваем венчиком 2-3 минуты. Выливаем в яичную смесь кефир и растопленное сливочное масло, смешиваем.

 

Высыпаем в смесь часть муки и разрыхлитель, замешиваем тесто. Далее добавляем остатки муки в тесто, продолжаем замес густого теста.

 

Для начинки смешиваем творог с сахаром и яйцом, взбиваем погружным блендером до однородности. Выливаем тесто на противень, застеленный пергаментом и распределяем его равномерно.

 

Выкладываем на верхушку ягоды и творожную смесь, можно для смеси использовать кондитерский мешок.

Выпекаем пирог при 180 градусах 20-25 минут.