Варенье-пятиминутка в 1 прием из любых ягод: без длительной варки, витамины на месте! Клубника, вишня, смородина, малина, шелковица… варенье из любого вида ягод! Баночки стройными рядами постепенно заполняют полочки в чулане. В наш сумасшедший век постоянного дефицита времени рецепты бабушек и мам, когда варенье варили подолгу и в несколько приемов, теряют свою актуальность. Хочется сделать всё быстро, чтоб раз, два — и готово! Вот тут и вспоминаешь про знаменитое варенье-пятиминтку, которое можно приготовить из любых ягод. [504x231] Чем меньше варенье варится, тем оно полезнее, ягоды сохраняют свой вкус, форму и аромат. Для рецепта, приведенного ниже, идеально подходят малина, смородина, клубника, вишня. ВАРЕНЬЕ - ПЯТИМИНУТКА Ингредиенты — 1 кг ягод — 1 кг сахара — 4 ст. л. лимонного сока (к вишне добавлять не нужно) Приготовление Спелые ягоды переберите и вымойте, у вишен удалите косточки. Засыпьте сахаром и оставьте на ночь в холодильнике. Утром таз с ягодами поставьте на небольшой огонь и, помешивая, доведите до кипения. После закипания добавьте лимонный сок и варите еще 5 минут. Разлейте варенье горячим в стерилизованные банки и закройте. Для меня удобнее всего использовать банки объемом 250 мл с отвинчивающимися крышками. Пока варенье булькает, крышки кипячу, а банки стерилизую в микроволновке. Закрытые банки с вареньем переверните верх дном и укутайте на несколько часов до остывания. Приблизительный выход готового продукта зависит от ягод: из малины, клубники, смородины — 1 л, из вишни — 1,6 л (за счет обилия сока). Проверено: домашние заготовки прекрасно хранятся в условиях городской квартиры вне холодильника, не киснут и не взрываются. Источник Моя ты красота

Серия сообщений " заготовки на зиму ":

Часть 1 - Как приготовить аджику: много рецептов аджики на зиму
Часть 2 - Квашенная капуста в банке
...
Часть 7 - Вишневое варенье пятиминутка
Часть 8 - Этот ароматный укропный соус придется как нельзя кстати зимой. Сохраняем дары лета!
Часть 9 - Варенье-пятиминутка в 1 прием из любых ягод: без длительной варки, витамины на месте