КАША РИСОВАЯ ПО ГОСТУ (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ)
31-05-2026 20:16
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КАША РИСОВАЯ ПО ГОСТУ (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ)
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КАША РИСОВАЯ ПО ГОСТУ (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ)
Каша рисовая в советское время была частым блюдом в столовых, эту кашу подавали на завтрак в детских садах, школах и в санаториях.
Ингредиенты:
рис круглозерный – 1 стакан (здесь и далее указывается стакан объёмом 250 мл);
вода – 1 стакан;
молоко – 2,5 стакана;
сахарный песок – 1 ст. л. (для любителей сладкой каши количество сахарного песка можно увеличить);
соль – 1 щепотка (по вкусу);
масло сливочное – 30-40 г.
Приготовление:
Рис тщательно промыть и положить в кастрюлю с кипящей водой, довести до кипения и варить до того момента, пока вся вода не впитается в рис.
Затем влить горячее (кипящее) молоко, добавить сахарный песок, соль, тщательно перемешать и варить на небольшом огне, под крышкой, до полной готовности каши, иногда перемешивая.
В самом конце варки добавить сливочное масло, подержать на огне, помешивая, ещё 2-3 минуты.
Готовую рисовую кашу снять с огня, кастрюлю завернуть в тёплое полотенце или одеяло и дать постоять 25-30 минут.
Готовую кашу положить на тарелки, сверху можно положить небольшой кусочек сливочного масла, отдельно, по желанию, можно подать ягодное или фруктовое варенье, джем, повидло или сироп.
Советы
Для молочной каши лучше использовать круглозёрный рис — он придаёт блюду нужную вязкость.
Рис довольно медленно разваривается в молоке, поэтому по технологии общепита рисовую кашу варили в 2 этапа – сначала в небольшом количестве воды, а затем уже добавлялось горячее молоко, и каша варилась до полной готовности.
Также для приготовления рисовой молочной каши следует использовать металлическую кастрюлю (стальную или алюминиевую) с толстым дном, либо кастрюлю с антипригарным покрытием.
Если хотите усилить эффект томления, после варки можно накрыть кастрюлю плотным полотенцем или завернуть в одеяло.
Этот рецепт воссоздаёт вкус рисовой каши, как в советское время, и подходит для завтрака или лёгкого ужина.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: casual-info.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник КАША РИСОВАЯ ПО ГОСТУ (СОВЕТСКАЯ КУХНЯ) | ленок65 - Дневник ленок65 |
Лента друзей ленок65
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»