Давно уже лежит в черновиках пост с рецептом бисквита с вишнями. А я все никак не могу им поделиться с вами... Я очень люблю его готовить, т.к. времени готовка отнимает совсем немного, а результат получается очень вкусный!

Кстати, я готовила его как с замороженной вишней, так и со свежей. И даже с черешней. И во всех вариациях получается очень нежно и вкусно!

[700x383]

Ингредиенты:

• 500 г свежей или замороженной вишни без косточек
• 170 г размягченного сливочного масла
• 3 яйца
• 170 г сахарной пудры
• 170 г муки
• ванильный сахар или ванилин

Приготовление:

• Масло растираем с половиной сахарной пудры, ванильным сахаром или ванилином и желтками.
• Белки взбиваем в крепкую пену с оставшейся сахарной пудрой и щепоткой соли.
• Аккуратно соединяем белковую и желтковую смеси, просеиваем в них муку, осторожно вымешиваем тесто.
• Выкладываем тесто в разъемную форму (хотя я обычно пользуюсь обычной силиконовой формой), сверху выкладываем вишню
• Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут
• Готовый, немного остывший пирог посыпаем сахарной пудрой

Приятного аппетита!