Шоколадный пирог с творожными шариками
Ингредиенты:
Для шариков
- творог — 250 г
- желтки — 2 шт.
- сахар — 50 г
- кокосовая стружка — 50 г
- крахмал — 3 ст.л. (без верха)
Для теста
- яйца — 4 шт.
- сахар — 30 г +30 г
- шоколад — 50 г
- мука — 2 ст.л.
- крахмал — 2 ст.л.
- какао — 3 ст.л.
- соль — щепотка
- ванильный сахар — 2 пакетика
- разрыхлитель — на кончике ножа
Приготовление:
Сначала приготовить шарики
1. Творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками
2. Хорошо перемешать до получения однородной массы. Сформировать шарики
Тесто
3. Отделить белки от желтков
4. Взбить желтки с сахаром (30 г) и ванилином до светлой гладкой массы
5. Добавить растопленный шоколад
6. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать
7. Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков
8. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе
9. Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить творожные шарики
10. Сверху залить шоколадной массой
11. Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут
12. Сверху полить шоколадной глазурью
Первое фото - из источника. А вот таким пирог получился у меня. И слопали его, как обычно, довольно быстро =)
Приятного аппетита!