Манные кексы с курагой
Иногда у меня случаются приливы кухонного вдохновения. И тогда мне хочется бежать на кухню и что нибудь творить или вытворять. =)
В этот раз, пока с Пирожочком играла свекровь, пришедшая в гости, я помчалась на кухню делать кексики по очень простому рецептику, найденному мной ВКонтакте. А то уж больше недели на столе не было домашней выпечки...
Кексы получились вкусненькие. Не очень сладкие, но к чаю самое то! Домочадцы мои слопали их за сутки! И даже Пирожочек успел отщипнуть маленький кусочек =)
Ингредиенты (~ на 10 кексиков):
- 1 ст. манной крупы
- 250 мл. кефира
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 ст.л. сахара
- немного ванильного сахара
- щепотка соли
Приготовление:
1. Венчиком взбить яйца с сахаром
2. Добавить соль и разрыхитель, перемешать
3. Влить кефир, перемешать
4. Постепенно всыпать манную крупу, быстро перемешивая тесто венчиком
5. Заполнять формочки на 1/3, в центр класть курагу и сверху заливать еще на 1/3 формочки
6. Выпекать 30-40 минут при 170 гр.
Приятного аппетита!!!
P.S.: фото не мое, а из первоначального источника, так как мои кексики получились совершенно не фотогеничными. В очередной раз подвели бумажные формочки для выпечки. И список кухонных покупок пополнился одним пунктиком =)